Les services de la direction locale du commerce et de la promotion des exportations, ont effectué le dimanche 24 mars 2024, des missions d’inspection et de contrôle, au niveau des restaurants « Errahma », destinés à offrir des repas aux familles nécessiteuses et autres passants au cours du mois sacré de Ramadan.
Cette mobilisation des services de contrôle, a pour objectif essentiel, de veiller au strict respect des conditions de propreté et d’hygiène, afin d’éviter toutes éventualités des risques d’intoxication alimentaire. Ainsi, le contrôle effectué au niveau des restaurants pour vérifier les conditions d’hygiène; porte notamment sur la qualité des denrées et aliments utilisés, la date de péremption, l’étiquetage des produits, les conditions de conservation et de stockage, avec des prélèvements d’échantillons du plat témoin, qui reste 72 heures, pour analyse bactériologique, respect de la chaine de froid et les normes sanitaires et d’hygiène au niveau des lieux de préparation des repas. Sur ce point précis, signalons, que lors de la dernière visite effectuée par Mme le wali, accompagnée du directeur du commerce, au niveau de ces restaurants Errahma, a exigé des visites d’inspection et de contrôle réguliers, pour s’assurer des conditions d’hygiène des lieux et s’assurer de la qualité des repas servis aux démunis et aux voyageurs, car la santé des personnes en dépend. Donc, le contrôle de l’hygiène alimentaire, doit se dérouler, a tout moment au niveau de ces restaurants Errahma, qui jouent un rôle important, en offrants assistance alimentaire aux nécessiteux et aux passagers en ce mois sacré de Ramadan et ce pour préserver la santé des personnes. Notons, que 17 restaurants Errahma, sont ouverts au niveau du chef- lieu, après avoir répondu à toutes les conditions exigées préalablement par la commission de wilaya chargée de garantir les conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire.