À l’approche du mois sacré du Ramadan, le gouvernement lance une initiative ambitieuse pour stabiliser les prix des denrées alimentaires essentielles. Dans une démarche inédite, l’État s’apprête à intervenir directement sur le marché de la viande, en proposant aux grossistes et aux détaillants des viandes rouges et blanches à des tarifs fixés et compétitifs.
Cette mesure, qui s’inscrit dans une stratégie plus large de régulation du marché, vise à contrer les effets néfastes de la spéculation et à réduire la dépendance aux importations. En effet, dans une déclaration à la presse, Mustapha Ben Henini, Président Directeur Général de l’Entreprise de Développement de l’Agriculture Stratégique, a annoncé le démarrage des opérations de stockage des poussins pour l’engraissement en prévision du Ramadan. Cette initiative utilise les entrepôts de l’entreprise ainsi que ceux de l’Office National de l’Alimentation du Bétail (ONAB), qui fournit l’alimentation nécessaire avant de la transmettre à l’entreprise pour la commercialisation. Ben Henini a déclaré : « Nous assurerons la disponibilité de 2400 tonnes de viande blanche dès le début du mois sacré ». Il a également mentionné l’implication de partenaires privés dans cette opération, rappelant que le ministre de l’Agriculture et du Développement Rural a donné des directives pour assurer un stock de 10.000 tonnes. Concernant l’approvisionnement en viande rouge pour le Ramadan et l’Aïd al-Adha, plus de 50 fermes modèles gérées par son entreprise participeront à l’engraissement des moutons et des veaux avant de les livrer à l’Entreprise Algérienne des Viandes Rouges (Alviar). Ben Henini a promis des prix très compétitifs pour la viande rouge : « Par exemple, si le prix du kilogramme de viande rouge atteint 3000 dinars sur le marché, l’État proposera cette même viande à 1500 dinars dans ses points de vente L’entreprise Alviar a déjà commencé à recenser les étables et à examiner le cheptel destiné à être exploité. Les abattoirs du groupe Agrolog seront mobilisés pour la phase d’abattage. Une réunion de toutes les parties prenantes impliquées dans la fourniture de viande rouge est prévue pour évaluer l’avancement du projet, qui vise à approvisionner le marché avec 10.000 tonnes de viande blanche et 50.000 têtes de moutons. En prenant les rênes de la commercialisation, les autorités espèrent non seulement garantir l’accessibilité des produits carnés pour tous les citoyens durant cette période de forte consommation, mais aussi asséner un coup dur aux opportunistes qui profitent habituellement de la hausse de la demande pour gonfler artificiellement les prix.
Par Kheireddine Boukhalfa