On croit que nous achetons chez le boucher de la viande de bœuf exclusivement locale. C’est faux ! En fait les deux tiers sont importés de l’étranger, vivant et transportés par bateaux jusqu’aux ports de destination. Ce n’est pas l’État qui les importe mais un seigneur de la viande qui inonde actuellement les marchés. C’est pour cela que le prix de cette viande est aussi cher et rendu inaccessible aux petites bourses. On dit que son prix atteindra au cours du Ramadan les 2000 dinars le kilo. L’État le sait et il a pris des mesures en enfreignant une règle cardinale, celle de ne plus importer de viande bœuf de l’étranger. Il se mettra à importer pendant la période exceptionnelle du mois sacré pour que les Algériens puissent en acheter à un prix variant entre 1300 et 1500 dinars. Sitôt fermée la parenthèse du Ramadan, la viande de bœuf reprendra son ascension fulgurante.