En matière de cuisines, l’Algérie est incontestablement l’une des références au niveau mondial. D’ailleurs, elle vient d’être honorée par le site spécialisé dans les conseils culinaires «TasteAtlas» qui l’a distinguée comme étant la meilleure cuisine du continent africain.
En effet, dans son dernier classement, TasteAtlas s’est basé sur les cuisines les mieux notées par les internautes en Afrique. C’est donc sans surprises que l’Algérie a été la mieux noté et occupe donc la première place du podium. Cette reconnaissance souligne la variété et la profondeur de la gastronomie algérienne, qui intègre des influences méditerranéennes, berbères et arabes. En Algérie, la renommée de l’art culinaire n’est pas récente, sa qualité et sa diversité sont depuis longtemps saluées. La cuisine algérienne, ancrée dans les traditions familiales, constitue un précieux héritage culturel reflétant l’histoire et la pluralité du pays. Transmise de génération en génération, cette cuisine, véritable trésor, regorge de savoir-faire et de secrets jalousement gardés, transmis de mère en fille. Parmi les plats emblématiques de cette cuisine, on compte la chorba, une soupe traditionnelle réconfortante, les mhadjeb, des crêpes délicieusement garnies, ou encore le couscous, plat incontournable et symbole de l’art culinaire algérien. Chaque mets offre une explosion de saveurs et de couleurs, témoignant de l’ingéniosité et de la créativité des cuisiniers algériens. Pour rappel, ce n’est pas la première fois que l’Algérie occupe une telle position de prestige, ayant récemment décroché la 40e place dans le classement mondial des meilleures cuisines. Par ailleurs, en deuxième position du classement, juste derrière l’Algérie, figure la cuisine marocaine, qui reprend les mêmes codes de la cuisine méditerranéenne. Elle est aussi réputée par la diversité de ses plats et ses saveurs. Le classement est complété par l’Egypte en troisième position, l’Afrique du Sud en 4ᵉ place et la Tunisie en 5ᵉ. Suivie par Éthiopie en 6ᵉ place, la Libye en 7ᵉ position, le Ghana en 8ᵉ place, l’Angola en 9ᵉ marche et enfin le Nigéria en 10ᵉ et dernière place.
Par Kheireddine Boukhalfa