Les cours des céréales remontaient mercredi sur le marché européen après des semaines de chute, les prometteuses récoltes estivales, notamment en maïs aux Etats-Unis et en blé dans le bassin de la mer Noire, pesant sur les prix. Lundi, la céréale du pain avait enregistré son plus bas niveau depuis quatre ans, à la Bourse de Chicago comme sur Euronext. La tonne de blé tendre, qui a clôturé lundi à 189,50 euros sur le marché européen, était remontée mercredi à la mi-journée autour de 195 euros.Après une année difficile en Europe – trop de pluie dans le sud et pas assez dans l’est -, la Commission européenne a revu à la baisse ses estimations de rendement par rapport à la moyenne des cinq dernières années: elle table sur un rendement en baisse de 3% pour le blé tendre, de 4% pour le maïs grain et de 2% pour l’orge d’hiver et le tournesol. Sur le marché américain, alors que de belles récoltes de maïs sont attendues, le grain jaune est tombé au plus bas depuis la fin septembre 2020.