Dans les ruelles animées de Skikda, où les commerces regorgent de denrées prisées par les consommateurs, une vérité plus sombre se cache parfois derrière les étals bien garnis. Une récente opération de contrôle menée par les services de la police générale de la sûreté de wilaya, en coordination avec la direction du commerce et de la promotion des exportations, a levé le voile sur une réalité alarmante : plus de 23 quintaux et 85 kilogrammes de produits alimentaires impropres à la consommation humaine ont été saisis. Les denrées saisies, parmi lesquelles du fromage et de la pâte filo, sont des aliments de consommation courante, notamment en cette période de Ramadan où les tables se doivent d’être garnies. Mais derrière ces produits qui attirent l’œil, l’ombre du danger plane : conditions de conservation déplorables, absence totale d’hygiène, stockage anarchique. Les contrôles, effectués dans plusieurs commerces de la commune de Hamadi Krouma, ont révélé des pratiques inquiétantes mettant en péril la santé des consommateurs.
Le non-respect des règles : une menace persistante
L’opération, menée avec minutie, a permis de relever plusieurs infractions, témoignant d’un laisser-aller inquiétant dans la gestion de certains commerces : Absence de registre du commerce, rendant illégale l’activité de certains vendeurs ; Non-respect des normes d’hygiène et de salubrité, avec des produits stockés dans des conditions qui favorisent leur détérioration ; Mise en danger des consommateurs, qui, souvent par ignorance ou par contrainte économique, achètent des produits à bas prix sans se douter de leur dangerosité. Face à ces manquements, les autorités ont pris toutes les mesures légales nécessaires, procédant à la saisie et à la destruction des produits incriminés.
Une vigilance accrue pour protéger le consommateur
Ce genre d’opérations souligne l’importance d’un contrôle rigoureux et régulier pour lutter contre ces pratiques qui menacent la santé publique. Mais la responsabilité ne repose pas uniquement sur les autorités : les consommateurs eux-mêmes doivent redoubler de vigilance, privilégier les commerces respectant les normes sanitaires et signaler toute anomalie aux services compétents. À Skikda, comme ailleurs, la sécurité alimentaire est un enjeu de santé publique qui mérite d’être pris au sérieux. La vigilance doit être constante, car derrière chaque produit mal conservé, chaque infraction aux règles d’hygiène, c’est la santé de toute une population qui est en jeu.
Par Mohamed Tahar Aissani